Habituellement pour mettre à jour une image Docker on utilise cette commande:

docker pull <image>

Pour mettre à jour toutes vos images Docker en une seule ligne de commande:

docker images |grep -v REPOSITORY|awk '{print $1}'|xargs -L1 docker pull

Pour mettre à jour toutes vos images avec le tag "latest"

docker images --format "{{.Repository}}:{{.Tag}}" | grep :latest | xargs -L1 docker pull